Ножі з нержавіючої сталі краще мити одразу після використання теплою водою, м’якою губкою та невеликою кількістю засобу для посуду. Рухайте губку від обуха до леза, а не вздовж гострої кромки, щоб не порізатися. Не використовуйте металеві щітки, абразивні порошки й тривале замочування: вони можуть залишити подряпини або плями. Після миття ретельно сполосніть ніж і відразу витріть насухо м’якою тканиною. Якщо на клинку є засохлі залишки їжі, спочатку прикладіть на кілька хвилин вологу губку, а не зіскрібайте їх. Більше практичних порад є в розділі «Кухня та посуд».
